Το Markiz είναι ένα ζαχαροπλαστείο 100 ετών που βρίσκεται στην πολυσύχναστη οδό Istiklal στο Beyoglu της Κωνσταντινούπολης.

Όταν το Markiz άνοιξε για πρώτη φορά στο κοινό πριν από έναν αιώνα, η Istiklal ήταν γνωστή ως Grande Rue de Pera, Μεγάλη Οδός του Πέραν, μια περιοχή της Κωνσταντινούπολης που είχε έντονο κοσμοπολίτικο χαρακτήρα.

Το Patisserie Markiz ονομαζόταν αρχικά Lebon. Σχεδιασμένο από τον Alexandre Vallaury, αρχιτέκτονα του ξενοδοχείου Pera Palace, τα όμορφα διακοσμητικά πάνελ art nouveau από φαγεντιανή που απεικονίζουν τις Τέσσερις Εποχές (1905) είναι έργο του J. A. Arnoux. Παράχθηκαν στη Γαλλία από τον Ch. Μπουλανζέ στο Choisy-Le-Roi, και τα τέσσερα πάνελ προφανώς στάλθηκαν στην Κωνσταντινούπολη, αλλά μόνο η άνοιξη και το φθινόπωρο έφτασαν άθικτα. Τοποθετήθηκαν στο Patisserie Markiz τη δεκαετία του 1920.

Τη δεκαετία του 1940 το ζαχαροπλαστείο αγοράστηκε, ανακαινίστηκε, άνοιξε ξανά ως Markiz και χρησίμευσε ως χώρος συγκέντρωσης εξέχοντων συγγραφέων, διανοουμένων και της κοινωνίας για δεκαετίες. Τα γλυκά του Markiz σερβιριζόταν σε πορσελάνες Λιμόζ, ασημένια μαχαιροπίρουνα και σερβίτσια Christofle. Ο ενδυματολογικός κώδικας ήταν πολύ αυστηρός, η γραβάτα και το πουκάμισο ήταν απαραίτητα για τους άνδρες, ενώ οι κυρίες ντυμένες με τα καλύτερα μεταξωτά φορέματα και καπέλα. Το εσωτερικό του Markiz ήταν απλά εκπληκτικό και συνώνυμο της αστικής κουλτούρας της Πόλης.

Το Markiz είναι κλειστό από το 2016, ωστόσο δέχεται επισκέπτες στο πλαίσιο της διοργάνωσης Open House İstanbul

Στα καθ’ ημάς, το ιστορικό αυτό μέρος απετέλεσε έμπνευση για το μυθιστόρημα της Νεκταρίας Αναστασιάδου “Στα πόδια της αιώνιας Άνοιξης”.

Το κεντρικό πρόσωπό του είναι η Αθηνά, μια εβδομηντάχρονη δύστροπη και καβγατζού Πολίτισσα, δηκτική και τρυφερή, με μεγάλη σιγουριά για τις απόψεις της, ακόμα και αυτές που είναι αβάσιμες και δυσάρεστες.