Ο Μπορέλι γεννήθηκε στο Σαν Ισίδρο του Μπουένος Άιρες.
Ξεκίνησε στην καριέρα του στα τέλη της δεκαετίας του 1980 στην River Plate.
Το 1991 αποκτήθηκε από τον Παναθηναϊκό
Παρόλο που κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων σεζόν του στην Ελλάδα δεν κατόρθωσε να δείξει πλήρως τις ικανότητές του, την περίοδο 1994/1995 συνείσφερε αποφασιστικά στην κατάκτηση του Κυπέλλου και του Πρωταθλήματος από την ομάδα του.
Την περίοδο 1995/1996 σημείωσε 15 γκολ σε αγώνες Πρωταθλήματος και 4 σε αγώνες Champions League, με τον Παναθηναϊκό να κατακτά για δεύτερη συνεχόμενη φορά το νταμπλ και να προκρίνεται στα ημιτελικά του Champions League.
Τη χρονιά εκείνη κλήθηκε πρώτη φορά στην Εθνική Αργεντινής.
Ήταν ιδιαίτερα αγαπητός στους φίλους της ομάδας, λόγω και του ιδιαίτερου στυλ παιχνιδιού του, οι οποίοι τον αποκαλούσαν χαιδευτικά Χότα Χότα.
Το 1997 έφυγε ως ελεύθερος στην Real Oviedo όμως η ομάδα υποβιβάστηκε και στο τέλος της σεζόν επέστρεψε στην Αργεντινή, όπου έπαιξε για τη Ρίβερ Πλέιτ και τη San Lorenzo.
Την περίοδο 2000/2001 έπαιξε για την UANL Tigres, την επόμενη χρονιά έπαιξε στην Deportivo Maldonado στην Ουρουγουάη από όπου όμως έφυγε και επέστρεψε στην Ελλάδα, παίζοντας για τον Ακράτητο.
Στο τέλος της περιόδου 2001/2002 ανακοίνωσε την αποχώρησή του από την ενεργό δράση.
”Ο Χουάν Ραμόν Ρότσα με βοήθησε και με πίστεψε πιο πολύ από τον οποιονδήποτε. Ήταν ο μέντοράς μου. Τα καλύτερα χρόνια μου στο γήπεδο τα έκανα δίπλα στον Χουάν.
Κατακτήσαμε το πρωτάθλημα, το Κύπελλο, το Σούπερ Καπ, παίξαμε ημιτελικά Champions League. Ιστορικά πράγματα.
Η ομάδα του 1995-96 ήταν μια ελληνική ομάδα. Ημασταν μόνο τρεις ξένοι και υπήρχε οικογενειακό κλίμα. Επίσης με τον Ρότσα η ομάδα σ’ όποιο γήπεδο και να πήγαινε δεν κλεινόταν, έπαιζε επιθετικά.”
Χουάν Χοσέ Μπορέλι
