Ο Υβ Τριαντάφυλλος είναι Ελληνογάλλος πρώην ποδοσφαιριστής ο οποίος αγωνιζόταν στην θέση του κεντρικού επιθετικού.
Γεννήθηκε στην Γαλλία στις 27 Οκτωβρίου 1948 και ο πατέρας του είχε καταγωγή από την Πόλη, ενώ η μητέρα του ήταν Γαλλίδα.
Θεωρείται ένας από τους καλύτερους επιθετικούς που πέρασαν από την Ελλάδα, καθώς πραγματοποίησε εκπληκτικές εμφανίσεις με την ομάδα του Ολυμπιακού, αλλά και της Καλλιθέας, πετυχαίνοντας συνολικά 88 γκολ σε 5 αγωνιστικές σεζόν σε Α΄ Εθνική και Β’ Εθνική.
Ο Υβ Τριαντάφυλλος πραγματοποίησε την πρώτη του εμφάνιση ως επαγγελματίας ποδοσφαιριστής, την περίοδο 1966/67 με την φανέλα της Σεντ Ετιέν.
Εναν χρόνο αργότερα, μεταπήδησε στην Τζόινβιλ, όπου έμεινε για δύο χρόνια και με την οποία κατάφερε να σκοράρει 25 γκολ σε 63 εμφανίσεις.
Την περίοδο 1969/70, πήρε μεταγραφή για την Μπουλόν, στην οποία έμεινε για δύο αγωνιστικές σεζόν, πετυχαίνοντας 34 γκολ σε 55 εμφανίσεις.
Το καλοκαίρι του 1971 αποφάσισε να αφήσει την Γαλλία και να αγωνιστεί στην Ελλάδα για χάρη του Ολυμπιακού Πειραιώς.
Με τους Πειραιώτες αγωνίστηκε από το 1971 έως το 1974, πραγματοποιώντας εξαιρετικές εμφανίσεις και πετυχαίνοντας προσωπικό ρεκόρ σκοραρίσματος.
Συγκεκριμένα: 1972: 19 γκολ σε 28 εμφανίσεις,
1973: 16 γκολ σε 30 εμφανίσεις,
1974: 23 γκολ σε 32 εμφανίσεις.
Την περίοδο 1974/75, άφησε την Ελλάδα και τον Ολυμπιακό για να επιστρέψει στην Σεντ Ετιέν, με την οποία, σε δύο αγωνιστικές σεζόν, πέτυχε 13 γκολ σε 35 εμφανίσεις.
Το 1975 μεταπήδησε στη Ναντ, σημειώνοντας σε 3 αγωνιστικές σεζόν, 31 εμφανίσεις και 9 γκολ.
Το 1978, ο Υβ Τριαντάφυλλος είχε ένα σύντομο πέρασμα από την Ρουέν, με την οποία πέτυχε 1 γκολ σε 10 εμφανίσεις.
Το 1979, επέστρεψε στην Ελλάδα για λογαριασμό της Καλλιθέας, στην οποία έμεινε για 2 χρόνια, πετυχαίνοντας 30 γκολ σε 55 εμφανίσεις.
Από το 1980 μέχρι και το 1982, ο Υβ Τριαντάφυλλος αγωνιζόταν στην Ροάν, στην οποία και έκλεισε την ποδοσφαιρική καριέρα του.
Ο Τριαντάφυλλος πραγματοποίησε μία εμφάνιση στην Εθνική Γαλλίας, το 1975, μετά τις εμφανίσεις που είχε στον Ολυμπιακό και την Σαιντ Ετιέν.
Επίσης, το 1968 ο Τριαντάφυλλος ήταν μέλος της αποστολής της Εθνικής Γαλλίας στο ποδοσφαιρικό τουρνουά της Ολυμπιάδας του Μεξικού, χωρίς ωστόσο να αγωνιστεί σε κάποιο παιχνίδι.
