Γεννήθηκε στο Varel και μεγάλωσε στο Achim, κοντά στην Βρέμη.
Οι γονείς του είναι Κούρδοι Γιαζίντι από το χωριό Ισικλί στην περιοχή Βιρανσεχίρ της επαρχίας Ούρφα!
Ο πατέρας του μετανάστευσε στην Γερμανία υπό την πίεση που ακολούθησε το στρατιωτικό πραξικόπημα του 1980, σε μια εποχή που πολλοί Κούρδοι Γιαζίντι εγκατέλειπαν την περιοχή.
Ο Undav είναι ένα από τα πέντε παιδιά της οικογένειας.
Ενώ έπαιζε μπάλα στα πρώτα του χρόνια, εργαζόταν πλήρους απασχόλησης σε ένα εργοστάσιο.
Mπόρεσε να ξεπεράσει επαγγελματικά τις αντιξοότητες και στη στιγμή της φήμης δεν ξέχασε την καταγωγή του.
Ο Deniz Undav στα 17 του χρόνια είδε τα όνειρά του να συνθλίβονται με την ποινή των στελεχών του τομέα νέων Werder: «σωματικά ακατάλληλος να γίνει επαγγελματίας ποδοσφαιριστής».
Έτσι, ο τύπος που περιγράφεται ως «πολύ κοντός» κατέληξε να αφήσει τους ερασιτέχνες με επιστροφή 150 ευρώ απο την ομάδα, με τις προπονήσεις που ακολουθούσαν μετά από μεγάλες βάρδιες στο εργοστάσιο.
Έμοιαζε με το τέλος, αλλά στην πραγματικότητα ήταν η αρχή.
Η αρχή ενός μονοπατιού που συνεχίστηκε στο Βέλγιο για να πάει στη συνέχεια στην Αγγλία στην Μπράιτον, όπου τον βρίσκει ο Ντε Ζέρμπι, τον οποίο ο Ουντάφ θεωρεί σημαντικό για την ανάπτυξη του, μέχρι που έφτασε στην κορύφωση στην Στουτγάρδη.
Στον γερμανικό σύλλογο ο Undav έχει φτάσει σε σημαντικά επίπεδα επιτευγμάτων και επιδόσεων που οδήγησαν τις Γερμανικές και Τουρκικές ποδοσφαιρικές ομοσπονδίες να τον καλέσουν στις αντίστοιχες εθνικές ομάδες από τότε που το αγόρι γεννήθηκε στην Γερμανία, σε οικογένεια Κουρδών-Γιαζιδών, η μητέρα του κατάγεται από τη Συρία.
Δεν είναι εύκολη επιλογή για τον τύπο που επέλεξε το μέλλον του ξεκινώντας από το παρελθόν.
Η δύσκολη ιστορία της οικογένειάς του και του λαού του οδήγησε τον Undav να επιλέξει την Γερμανία γιατί σύμφωνα με την καταγωγή του «μετά από δύο λάθος αγώνες με την Τουρκία θα είχα προσβληθεί έντονα απο τον κόσμο».
Μια κατάσταση, μεταξύ άλλων, που σημειώθηκε σε αγώνα της Στουτγάρδης με την Φενέρμπαχτσε, όταν κάποιοι παίκτες στο γήπεδο και πολλοί Τούρκοι οπαδοί στις κερκίδες τον χαρακτήρισαν «προδότη» και «τρομοκράτη».
Προσβολές που δεν έχουν επηρεάσει την υπερηφάνεια για την προέλευσή του.
Προέλευση που συνδέεται με μειονότητα που διώκεται από Τούρκους και Ιρακινούς
Οι πανηγυρισμοί του, λέγεται απο τους τουρκους ότι ήταν παραδοσιακού χοροί των Κούρδων Γιαζίντι.
Απόδειξη ότι, σε μια εποχή που προσπαθείς να ανοικοδομήσεις διακρίσεις και διχασμούς, μπορείς να εκπροσωπήσεις την χώρα σου κάνοντας ό,τι καλύτερο μπορείς ενώ καταφέρνεις να κρατήσεις την προέλευση της οικογένειάς σου παρούσα και κοντά στην καρδιά σου.
